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2017 黑麥汁的品牌與通路


去年冬天您是否享用過黑麥口味的火鍋?今年夏天您品嘗過黑麥冰沙了嗎?夏季的酷熱高溫,讓人忍不住想來杯冰涼的啤酒,享受那大口暢飲的透心涼,以及氣泡從喉嚨回升的爽快感。但是開車、騎車的上班族不能喝酒,而黑麥製做成黑麥汁,它的口感喝起來很像啤酒,可是卻沒有酒精,這是因為釀造過程前半段與啤酒相同,唯一的差別在於後半段停止發酵,將澱粉轉換為單醣,所以黑麥汁不含酒精成份,不但保留了啤酒的香味也保有黑麥中含有的營養素。

角度數據觀察 2017 年 11842 位曾經購買黑麥汁的消費者,發現崇德發品牌的黑麥汁最多消費者購買,有超過六成購買黑麥汁的消費者會購買崇德發品牌的黑麥汁,德國卡麥隆品牌的黑麥汁也有越來越多的支持者,有超過一成的消費者會購買卡麥隆品牌的黑麥汁。2017 年黑麥汁人氣排行榜,醫品牌購買的消費者人數排名,前十名的品牌依序為: 崇德發、卡麥隆、荷蘭皇佳、台酒、噶瑪蘭、大麥町、龍泉、東南、麥卡濃、丹麥維他。其中兩大台灣知名的啤酒品牌台酒與龍泉也加入黑麥汁生產的行列,讓開車、騎車等無法喝酒的台灣消費者也可以在炎熱的夏天裡消暑一下。

2017 年黑麥汁商品銷售冠軍的通路是好市多,好市多販售的黑麥汁累積的總金額佔整個黑麥汁的市場近三成,換句話說好市多為台灣黑麥汁的主要銷售通路,緊追在後的市全聯福利中心,該通路佔整個黑麥汁的市場近兩成的銷售金額,如果有觀察家可以預估黑麥汁在台灣黑麥汁一年銷售的金額,則可以透過角度數據提供的市佔比例資料推算各通路販售黑麥汁的金額,或許可以提供進口商鋪貨及廣告行銷重點通路的參考。2017 年黑麥汁販售的通路,依通路販售黑麥汁累積的金額排名,前十名通路依序為:好市多、全聯福利中心、家樂福、全家便利商店、大潤發、7-11、愛買、頂好、美廉社、台灣菸酒觀光工廠。台酒為了推銷自家生產的黑麥汁,利用自家的觀光工廠成功的將台酒生產的黑麥汁告知消費者,也賺進大量的鈔票。

關於購買黑麥汁的消費者會在購物車內訪哪些其他商品呢?國外的買啤酒搭尿布理論,在台灣的黑麥汁商品會出現什麼現象?角度數據觀察 2017-05-10 ~ 2017-08-08 這段時間內消費者在好市多與全聯福利中心的購物車,從發票數量比較,好市多與全聯福利中心與黑麥汁同時購買前幾名的商品都是鮮奶、水果、蔬菜、洋芋類零食等商品,只是排名略有不同而已,也許台灣的黑麥汁已經與經常購買鮮奶、水果、蔬菜、洋芋類零食等商品,是屬於同一類購物族群。是否購買黑麥汁的消費者會購買單價較高的商品?從角度數據資料庫發現,在全聯福利中心,購買黑麥汁的消費者同時購商品中,單價最高的商品是人蔘/靈芝/冬蟲夏草類的商品,而在好市多,與買黑麥汁同時購買的商品中,單價最高的商品是手機/平板類的商品。

資料來源:角度數據 2018 年消費者消費交易資料庫


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